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Aprovecha las cáscaras

Contienen muchos beneficios para tu organismo.

EL UNIVERSAL / CIUDAD DE MÉXICO, , actualizada 08:00 🕚
Aprovecha las cáscaras

"Al cocinar, estamos acostumbramos a retirar y desechar las cáscaras de frutas y verduras; sin embargo, algunas de ellas se pueden consumir pues conllevan importantes beneficios como un mayor contenido de fibra, sin olvidar que al hacerlo también contribuimos a reducir el desperdicio de alimentos. Para ello, es fundamental lavar y desinfectar adecuadamente los alimentos, así como preferir, en la medida de lo posible, aquellos que sean orgánicos", asegura Karen Willard, chef de Innovación y Desarrollo para Unilever México y Caribe.

Para que puedas aprovechar los nutrientes y todas las propiedades de sabor de tus alimentos, te compartimos estas recetas que te harán ver de forma diferente las cáscaras de frutas y verduras.

CHIPS DE CÁSCARAS DE VEGETALES

Ingredientes:

*4 tazas de cáscaras de vegetales (zanahoria, betabel, chayote, papa, etc.)

*Aceite en aerosol

*1 cucharadita de sazonador en polvo de vegetales

Preparación:

*Rociar las cáscaras de vegetales con el aceite en aerosol y agregar el sazonador.

*Cocinar a 170°C en una freidora de aire por 15 minutos o en horno convencional hasta que estén crujientes.

*Acompañar con el aderezo de preferencia.

PASTEL DE NARANJA Y ALMENDRA

Ingredientes:

*1 pieza de naranja (con cáscara y sin semillas) partida en octavos

*4 huevos

*½ taza de azúcar

*1 ½ tazas de almendras (peladas y tostadas)

*3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

*Precalentar el horno a 180°C.

*Licuar la naranja (con cáscara) con el resto de los ingredientes hasta eliminar los grumos.

*Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear por 45 minutos o hasta que esté dorado en la parte de abajo.

*Entibiar, dividir en porciones y disfrutar

Aprovecha las cáscaras
Es fundamental lavar y desinfectar adecuadamente los alimentos.

Nosotros, Cáscaras, frutas y verduras

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